Föstudagsborgari

Ég bakaðiflatkökurnar (1191. og 1192.) ekki sjálf en ég mæli með þeim undir hamarann. Mér finnst keypt hamborgarbrauð jafnslæmt og keyt pyslubrauð, ég get virkilega ekki borðað þetta, fær í magann og allt. En þar sem ég er svo mikill bakari eigum við nú oftast eitthvað kringlótt sem hætt er að fá sér með. Í gær datt mér í hug að prófa ramm íslenskan hamara, með flatköku, buffi, íslensku káli og öllu tilheyrandi meðlæti eins og rauðar kartöflur (529.)

Sem fróðleikur má einnig segja frá því að ég hef fundið upp á íslenska ostaköku (low in carbs): 1 flatkaka er smyrt frjálslega með 1 – 2 msk af rjómaosti. Uppáhaldssultan (bláber) er slétt yfir og namm namm namm. Góða helgi!

Annar í páskum

Mér hefur mistekist að baka vöfflur ( 1165.) en þessi uppskift er algjör snilld! Það skiptir öllu máli að þeyta eggjahvitunni og var Hjalti mikill snillingur í því. Fín æfing bara! Ég gleymdi samt að taka mynd. Það sem er mjög gott við uppskriftina er einnig að það sé nánast enginn sykur í henni og eru vöfflurnar ekki sætar. Mjög sníðugt í árdegisverð um helgar. Við vorum með reyktan lax, hollenskan ost, gúrkusneið en einnig jarðarberjasultu til að setja ofan á. Þetta voru mjög góðar vöfflur hjá okkur.

“Rúsínu”kökur (1108.)

með súkkulaði í staðinn fyrir rúsínurnar. Mér finnst bakaðar rúsínur vondar en súkkulaði, ó nei, það finnst mér sko gott. Ég var í þvílíku átaki fyrir brúðkaupinu mínu og fór að borða súkkulaði á hverjum degi og ég hef ekki hætt síðan.